• Postado em 04/03/2012 , atualizado em 12/03/2012   |   9:33

Aprenda a preparar uma tradicional panelada nordestina

Aprenda a fazer uma deliciosa panelada!

O Clube Rural deste domingo (4) ensina você a preparar uma panelada, prato tradicional do Nordeste, que é uma boa pedida para quem deseja recuperar as energias e a curar ressaca. Confira a receita!

Ingredientes:

- 2,5 kg de bucho
- Uma unha de boi com cartilagem
- ½ kg de tripa fina e limpa
- 2 cebolas grandes
- Um pimentão e meio
- Cheiro verde
- Cebolinha
- Sal
- Alho
- Cominho
- Colorau
- 6 tabletes de caldo de carne
- 200 ml de vinagre
- 3 litros de água
- ½ de farinha
- 1 litro de caldo da panelada

Modo de preparo

Acrescente as verduras e o tempero na panela com três litros de água. Em seguida, acrescente a unha de boi e o bucho. A panelada deve ficar no fogo por três horas. Quando o caldo estiver consistente e o bucho mole, é sinal de que o prato está pronto.

Para preparar o pirão, pegue outra panela e adicione um litro de caldo fervendo, a farinha e mexa bem. Pronto, sirva a panelada em um prato fundo com pirão e arroz branco.

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